US-Beef
Die USA gelten als ein Mutterland der Steak-Kultur. Echte „Steak-Aficionados“ kommen an US-Beef aus dem mittleren Westen nicht vorbei.
In den unendlichen Steppen und Weiden des US-Bundesstaats Nebraska und South Dakota wachsen kräftig anmutende Hereford- und Angusrinder auf und erfahren sehr gute Behandlung.
Sie liefern erstklassige Steaks. Das Fleisch ist sehr feinfasrig und zeichnet sich durch festen Biss und gleichzeitig unglaublicher Zartheit aus.
Aufgrund der enormen Dicke solltest Du das Steak vorgaren, sous-vide oder klassisch bei niedrigerer Temperatur. Wie das geht? Erfährst du hier LINK
Über Greater Omaha Packers Company
Die Greater Omaha Packers Company (GOP) ist bereits seit 1920 im Geschäft und genießt bei Fleischliebhabern einen ausgezeichneten Ruf. In Zusammenarbeit mit ausgesuchten Farmern aus Nebraska und South Dakota, die ausschließlich hormonfrei füttern, garantiert die GOP ausgezeichnete Fleischqualität. Die erfahrenen Metzger von GOP wissen genau, was sie tun und sind bekannt für ihre guten Cuts.
Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) vergibt offizielle Einstufungen bei der Fleischqualität: Prime Grade, Choice Grade, Select Grade sowie 5 niedrigere Stufen. Nur zwei Prozent des gesamten Rinderbestandes in den USA erreicht den Prime Grade, bei GOP sind es durchschnittlich 20 Prozent.
Für unsere US-Steaks garantieren wir Prime Grade und Choice Grade.