Das Wagyū – unser edelstes Rind
Diese Rinderrasse kommt ursprünglich aus Japan und gilt als teuerstes Hausrind der Welt. Mittlerweile hat sie ihren Weg über den Globus gefunden und weltweit werden herausragende Ergebnisse in der Züchtung erzielt, sodass man nun auch hervorragendes Wagyū-Fleisch außerhalb von Japan findet – und das zu vernünftiges Preisen!
Auch wenn nur das Fleisch der Wagyū-Rinder, die in der japanischen Region Kōbe geboren, aufgezogen, gemästet und geschlachtet wurden, die Bezeichnung Kōbe tragen darf – bei unserem Wagyū-Fleisch handelt es sich um ausgezeichnete Fleischqualität!
Die starke Marmorierung, gleichbedeutend mit hohem Fettgehalt, und der einzigartige Eigengeschmack des butterzarten Fleisches sorgen für eine Geschmacksexplosion auf der Zunge. Das Fett im Wagyu-Steak schmilzt förmlich beim Braten oder Grillen und setzt die einzigartigen Geschmacksstoffe frei, welche das Wagyū-Fleisch ausmachen.
Kann man nicht beschreiben, muss man selber probieren!
Bitte keine Saucen dazu! Wagyū genießt du am besten mit etwas groben Meersalz – das schmeckt am besten.
Wie man Wagyū ganz einfach zubereitet? Erfährst du hier LINK
Über Jacks Creek Farm
Im Bundesstaat New South Wales in Australien ist die Farm der Familie Warmoll beheimatet. Bereits seit 70 Jahren werden hier Rinder gezüchtet, die erstklassige Fleischqualität versprechen. Die Rinder wachsen bei für Australien ungewöhnlich mildem Klima auf und genießen beim Grasen die unendliche Weite der Weiden.